Mit der Espresso Series 1 wird das Milchaufschäumen so einfach wie möglich – ganz ohne Rätselraten. Lies weiter, um zu erfahren, wie du mit der Series 1 Milch aufschäumst.

Inhaltsverzeichnis

1. Videoanleitung
2. Schriftliche Anleitung
   1. Das mitgelieferte Milchkännchen
   2. Was ist das unterstützte Aufschäumen?
   3. So schäumst du Milch auf
      1. Was du brauchst
      2. So positionierst du Kännchen und Dampfdüse
      3. Übung macht den Meister
      4. Der Aufschäumvorgang
      5. Dampfdüse entlüften
   4. So sollte deine Milch aussehen
   5. Und was ist mit Pflanzendrinks?

Videoanleitung

Hinweis: Dieses Video ist auf Englisch.

Schriftliche Anleitung

Das mitgelieferte Milchkännchen

Zu jeder Series 1 gehört ein Milchkännchen mit 10 oz (ca. 300 ml) Fassungsvermögen und einem Präzisionsausguss. Damit gelingt dir der Mikroschaum, den du für deine Getränke brauchst, und dank des frei schwebenden Griffs hilft es dir auch beim Gießen von Latte Art.

Außerdem hat es innen Markierungen in Unzen und Millilitern, damit das Abmessen ganz leicht geht.

Aufgrund seiner Größe eignet es sich besonders für kleinere Espressogetränke wie Cortado, Cappuccino und Macchiato. Wenn du lieber größere Getränke magst: Die Dampfdüse der Series 1 ist auch mit unseren Eddy Milchkännchen kompatibel.

Was ist das unterstützte Aufschäumen?

Mit dem unterstützten Aufschäumen nimmt dir die Espresso Series 1 das Rätselraten beim Milchaufschäumen ab und macht die Reinigung zum Kinderspiel. Normalerweise musst du mit den Händen die Temperatur des Kännchens fühlen, um zu wissen, wann du aufhören solltest. Bei der Series 1 zeigt die Dampfdüse mit Temperatursensor die aktuelle Temperatur auf dem Display an und stoppt automatisch bei der Zieltemperatur.

Wenn du die Zieltemperatur für ein bestimmtes Getränk nicht kennst, kannst du im Menü Getränk machen einfach das Getränk auswählen, das du zubereiten möchtest. Die Series 1 stoppt automatisch, sobald die voreingestellte Temperatur für dieses Getränk erreicht ist, und heizt nicht weiter. Nie wieder angebrannte Milch!

Die Series 1 erinnert dich außerdem daran, die Dampfdüse zu entlüften, und übernimmt das automatisch – dazu später mehr.

So schäumst du Milch auf

Was du brauchst

Gieß zu Beginn kalte Milch (keine zimmerwarme) in das Milchkännchen. Je nach Milchsorte und gewähltem Getränk zeigt dir die Series 1 an, wie viel du einfüllen solltest.

Bitte beachte: Wir empfehlen, das Kännchen nicht über die höchste Markierung innen zu füllen. Die Milch dehnt sich beim Aufschäumen aus, und bei größeren Mengen kann sie überlaufen.

So positionierst du Kännchen und Dampfdüse

Die Dampfdüse sitzt auf einem Kugelgelenk. So kannst du sie in eine Position bringen, die für dich angenehm ist und dir hilft, einen guten Wirbel zu erzeugen. Sie lässt sich nach außen und nach rechts schwenken, damit du genug Platz zum Aufschäumen hast, ohne an die Brühgruppe zu stoßen.

Wenn du bereit zum Aufschäumen bist, richte die Dampfdüse am Ausguss des Milchkännchens aus. Achte außerdem darauf, dass die Dampfdüsenspitze knapp unter der Milchoberfläche liegt. Dabei entsteht ein Geräusch, als würde Papier reißen. Und zum Schluss: Richte die Dampfdüse auf einen der vier „Quadranten“ im Kännchen, nicht direkt auf die Mitte, und positioniere sie etwa einen Viertelzoll (ca. 6 mm) von der Wand entfernt.

Übung macht den Meister

Es kann sehr hilfreich sein, das ein paar Mal zu üben, bevor du richtig aufschäumst. Dafür eignet sich Wasser – oder Wasser mit ein bisschen Spülmittel – perfekt.

Der Aufschäumvorgang

Wenn du bereit bist, drück die mittlere Piano-Taste mit dem Dampf-Symbol. Wenn du gerade einen der „Getränk machen“-Abläufe durchgehst, kannst du das Aufschäumen bei der Series 1 auch mit dem Regler starten.

Lass zu Beginn etwa 5 Sekunden lang nur die Dampfdüsenspitze eingetaucht. In dieser Phase, dem sogenannten Belüften, hörst du ein Geräusch wie reißendes Papier. Senk die Dampfdüsenspitze dann tiefer in die Milch, bis sie vollständig eingetaucht ist. In dieser Phase, dem sogenannten Integrieren, sollte in der Milch ein Strudel oder Wirbel entstehen, der für den samtigen Mikroschaum sorgt. Diese Phase dauert deutlich länger als das Belüften – normalerweise zwischen 15 und 30 Sekunden, je nachdem, was du erreichen möchtest.

Dampfdüse entlüften

Nach dem Aufschäumen solltest du die Dampfdüse entlüften, damit sie sauber bleibt. Die Series 1 erinnert dich daran und entlüftet sie automatisch, sobald die Dampfdüse wieder senkrecht über dem Loch in der Tropfschale steht.

So sollte deine Milch aussehen

Nach dem Aufschäumen sollte deine Milch eine glatte, gleichmäßige Textur haben, ähnlich wie Farbe. Wenn oben auf der Milch größere Blasen zu sehen sind, kannst du sie loswerden, indem du den Boden des Kännchens auf eine flache Oberfläche klopfst.

Wenn dir größere Blasen auffallen, die sich einfach nicht herausklopfen lassen, integrier beim nächsten Aufschäumen ruhig etwas länger.

Nach dem Klopfen solltest du oben eine seidig glatte Textur ohne Schauminseln sehen (die machen das Gießen von Latte Art schwierig). Für das beste Ergebnis schwenk die Milch vor dem Gießen ein wenig.

Jetzt kannst du deine Latte Art gießen.

Und was ist mit Pflanzendrinks?

Wenn du eine andere Milchsorte aufschäumen möchtest, bist du mit der Series 1 bestens ausgestattet. In den „Getränk machen“-Abläufen kannst du nach unten scrollen und eine alternative Milchsorte auswählen. Pflanzendrinks schäumen anders auf als Kuhmilch, weil sie einen anderen Protein- und Fettgehalt haben – die Series 1 passt die Zieltemperatur automatisch daran an.

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