Wasser spielt beim Espresso eine größere Rolle, als die meisten denken. Es kann den Geschmack deines Espressos beeinflussen – vor allem aber hat es großen Einfluss darauf, wie gut deine Maschine auf Dauer funktioniert. Lies weiter, um zu erfahren, warum es wichtig ist, dein Wasser zu testen, und was du tun kannst, wenn dein Wasser eher hart ist.

Inhaltsverzeichnis

1. Videoanleitung
2. Grundlagen der Wasserhärte
3. So testest du dein Wasser
   1. Schritt 1: Material vorbereiten
   2. Schritt 2: Eintauchen und warten
   3. Schritt 3: Ergebnisse eingeben
4. Was tun bei hartem Wasser?
   1. Option 1: Das Wasser weiter verwenden
   2. Option 2: Die Wasserhärte vor dem Brühen reduzieren
   3. Option 3: Eigenes Wasser herstellen
   4. Neu testen nicht vergessen!
   5. Zwei weitere wichtige Hinweise
5. Entkalken

Videoanleitung

Hinweis: Dieses Video ist auf Englisch.

Grundlagen der Wasserhärte

Ganz einfach gesagt: Die Wasserhärte gibt an, wie viele Mineralien in deinem Wasser enthalten sind. Hartes Wasser enthält mehr Mineralien, weiches Wasser weniger.

Manche Wasserarten, etwa Umkehrosmosewasser und destilliertes Wasser, sind unter Umständen völlig frei von Mineralien. Wir raten davon ab, sie mit der Series 1 zu verwenden. Wenn dein Wasser nicht genug Mineralien enthält, kann es die inneren Bauteile deiner Maschine beschädigen.

Hartes Wasser dagegen kann schnell zu Kalkablagerungen führen, die deine Maschine verstopfen und ihre Funktion beeinträchtigen können. Ausführlichere Informationen findest du im blauen Heft zum Wassertest, das deiner Series 1 beiliegt.

Das klingt vielleicht erst einmal abschreckend, ist aber ganz normal. Und noch besser: Es lässt sich gut in den Griff bekommen. Der erste Schritt ist, dein Wasser zu testen.

So testest du dein Wasser

Die Series 1 fordert dich bei der Ersteinrichtung auf, dein Wasser zu testen. Das ist ein einmaliger Schritt, damit die Series 1 dein Wasser kennt – und er geht schnell und einfach.

Schritt 1: Material vorbereiten

Nimm zuerst das Päckchen mit dem Teststreifen vorne aus dem Heft und hol den Teststreifen aus der Verpackung. Achte gut darauf, dass er sauber bleibt und nicht mit Flüssigkeit in Berührung kommt, bis du ihn verwendest.

Füll dann ein Glas mit dem Wasser, das du für deine Series 1 verwenden möchtest.

Schritt 2: Eintauchen und warten

Wenn alles bereit ist, tauch den Teststreifen so ins Wasser, dass alle blauen Felder 1 Sekunde lang vollständig bedeckt sind. Leg ihn dann 1 Minute lang flach hin. Danach sollten sich die blauen Felder auf dem Streifen je nach Wasserhärte unterschiedlich stark pink verfärbt haben.

Schritt 3: Ergebnisse eingeben

Dreh nach einer Minute den Regler deiner Series 1 so, dass die Felder auf dem Display mit denen auf dem Streifen übereinstimmen.

Achte bitte darauf, dass die Anzeige auf dem Display deiner Series 1 so genau wie möglich mit dem Teststreifen übereinstimmt. Anhand dieser Angabe bestimmt deine Series 1, wie oft du entkalken musst.

Was tun bei hartem Wasser?

Wenn dein Teststreifen 4 oder 5 pinke Felder zeigt, kannst du einiges tun.

Option 1: Das Wasser weiter verwenden

Wir empfehlen es zwar nicht unbedingt, aber die erste Möglichkeit ist, dein Wasser einfach weiter so zu verwenden. Das bedeutet nur, dass du deutlich häufiger entkalken musst – die Series 1 sagt dir Bescheid, wenn es so weit ist.

Option 2: Die Wasserhärte vor dem Brühen reduzieren

Die zweite Möglichkeit ist, die Wasserhärte vor dem Brühen zu reduzieren. Am einfachsten geht das mit einem Kalkschutz-Pad im Wasserbehälter. Diese Pads halten in der Regel 1–2 Monate und wirken am besten, wenn sie vor dem Brühen über Nacht im Wasser liegen. So wird das Wasser weicher und du musst nicht so oft entkalken.

Allerdings musst du jede neue Tankfüllung über Nacht stehen lassen, bevor du sie verwendest, damit das Pad das Wasser richtig enthärten kann.

Option 3: Eigenes Wasser herstellen

Die dritte Möglichkeit ist, dein eigenes Wasser herzustellen, indem du Umkehrosmosewasser oder destilliertem Wasser wieder Mineralien zusetzt. Wir empfehlen, ein Päckchen Espresso Machine Pulver von Third Wave Water mit einer Gallone (ca. 3,8 l) mineralfreiem Wasser zu mischen. Das ist die beste Möglichkeit, Mineralgehalt und Geschmack für Espresso zu optimieren.

Wenn du dein eigenes Wasser mit Päckchen von Third Wave Water herstellst, kannst du den erneuten Test (siehe unten) überspringen und deine Wasserhärte auf einen der folgenden Werte einstellen:

• 35–90 ppm bei imperialen Einheiten
• 2–5 dH bei metrischen Einheiten

Neu testen nicht vergessen!

Wenn du ein anderes Wasser verwendest, vergiss nicht, die neue Wasserquelle zu testen und deine Wassereinstellungen im Einstellungsmenü zu aktualisieren. Das geht unter Einstellungen > Wartung > Entkalkung > Wasserhärte. So stellst du sicher, dass deine Maschine dich mit dem neuen Wasser nicht häufiger als nötig zum Entkalken auffordert. Wenn du einen weiteren Teststreifen brauchst, schreib uns einfach eine E-Mail an hello@fellowproducts.com.

Bitte beachte: Im Menü für die Wasserhärte siehst du statt der pinken Felder aus der Ersteinrichtung einen von zwei Zahlenwerten (je nachdem, ob deine Maschine auf metrische oder imperiale Einheiten eingestellt ist). Mit der Tabelle unten links im Heft zum Wassertest kannst du das Ergebnis deines neuen Tests den Werten zuordnen, die du auswählen musst.

Zwei weitere wichtige Hinweise

Zum Schluss gibt es noch zwei wichtige Punkte, die du bei der Wahl deines Wassers für die Series 1 beachten solltest:

1. Wasserfilter, wie du sie etwa im Kühlschrank oder in einem Brita-Wasserfilter findest, verändern die Wasserhärte nicht. Sie verbessern den Geschmack deines Wassers, machen es aber nicht weicher.
2. Wasser aus Flaschen hat normalerweise einen höheren Mineralgehalt, vor allem Quellwasser. Deshalb empfehlen wir es nicht für deine Series 1.

Entkalken

Entkalken ist eine regelmäßige Reinigung, bei der harte Kalkablagerungen entfernt werden, die sich beim Erhitzen des Wassers in deiner Espressomaschine bilden können. Mit der Zeit kann Kalk den Wasserdurchfluss einschränken, die Heizleistung verringern und zu ungleichmäßigen Ergebnissen beitragen. Beim Entkalken werden diese Ablagerungen aufgelöst und ausgespült, damit die Maschine weiterhin reibungslos läuft.
Kalkablagerungen hängen direkt mit der Wasserhärte zusammen, also einfach mit der Menge an gelösten Mineralien in deinem Wasser. Härteres Wasser bedeutet mehr Mineralien – und damit schnellere Kalkablagerungen. Dieselben Mineralien beeinflussen auch den Geschmack: Zu viele können die Klarheit der Aromen dämpfen, zu wenige (wie bei Umkehrosmosewasser) können zu einem flach schmeckenden Espresso führen und mit der Zeit Korrosion begünstigen.

Zum Entkalken rufst du im Menü deiner Series 1 den Bereich für die Wartung auf und folgst den Anweisungen auf dem Display.

Entkalkungszubehör findest du hier.

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